以案！梅州市市场监视办理局发布管理制售假劣

　　2026年4月，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工厂开展日常监视查抄，当事人无法供给相关查验检疫及格证明。该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，有2个批次别离检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。

　　2026年1月，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮办事无限公司进行食物平安监视抽检。经查验，该公司发卖的“腊肉”过氧化值项目不合适食物平安国度尺度要求，查验结论为不及格。违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（六）项。2026年3月，蕉岭县市场监管局依法责令当事人更正违法行为，做出违法所得、罚款的行政惩罚。

　　过氧化值是权衡食物中油脂氧化变质程度的主要目标，本案中“腊肉”过氧化值超标，意味着其油脂已发生氧化变质，食用此类不及格腊肉，可能损害人体健康。泛博餐饮办事单元应加强食物进货检验和仓储办理，确保所售食物合适平安尺度。

　　2025年9月，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食物店运营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食物平安监视抽检。经查验，上述两种产物的苯甲酸及其钠盐项目均不合适食物平安国度尺度要求，查验结论为不及格。

　　为切实保障人平易近群众饮食平安，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的凸起问题，持续推进管理制售假劣肉成品问题集中整治，查处了一批违法违规案件。现将典型案例发布如下！

　　苯甲酸及其钠盐仅答应正在特定食物类别中利用，不得添加到肉成品中。泛博食物运营单元要严酷遵照食物平安国度尺度，规范利用食物添加剂，不得超范畴、超限量添加，确保所售食物合规平安。

　　当事人运营检疫不及格的肉类的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（八）项的，涉嫌形成犯罪。2026年5月，梅县区市场监管局依法将该案移送机关立案侦查。

　　涉事加工厂从非正轨渠道购进未经检疫、带有病原核酸的猪肉原料，严沉消费者健康，被依法移送司法机关逃查刑事义务。该案泛博肉成品出产运营企营业必严酷落实进货检验和记度，确保肉类原料来历可溯、检疫及格，切勿心存侥幸，触碰法令红线。