安康市汉滨区：开展农村会餐村落厨师培训 守牢

　　会后，参会人员接踵走进悠源食物、麦艺园、华富优厨、实地不雅摩现代化食物出产工艺、质量办理系统运转流程，沉浸式感触感染尺度化、规范化食物出产全过程，实现理论学问取现场不雅摩深度融合。

　　此次培训聚焦农村集体会餐食物平安环节环节，兼具专业性取适用性，无效填补了村落厨师食物平安专业学问短板，进一步提拔了农村流动厨师的食物平安认识和操做技术，为建牢下层食物平安防地、守护群众舌尖上的平安打下根本。

　　为切实加强农村集体会餐食物平安办理，无效防备食物平安风险，保障泛博群众饮食平安和身体健康。3月31日，安康市汉滨区农村会餐村落厨师食物平安培训会正在五里工业集中区举行。集中区管委会副从任钱治忠掌管会议，区市场监视办理局做专题，集中区沉点食物企业担任人及辖区村落厨师代表加入培训。

　　会上，钱治忠细致引见了园区成长概况、食物工业化出产财产规划，沉点引见了富硒食物财产结构思和食物平安行动。区市场监视办理局环绕农村集体会餐食物平安办理要求，沉点了食物采购索证索票、食材储存分类办理、餐具清洗消毒、烹调加工规范、凉菜制做平安、食物留样轨制、从业人员健康办理等焦点环节，通过政策解读、专业讲课，食物平安法令律例取操做规范，分解农村会餐食物平安风险现患，为村落厨师建牢专业学问根底。应急措置要点进行详尽解读，要求厨师正在衔接集体会餐时，及时演讲会餐规模、场地前提等消息，盲目接管监视指点。